Benmari Usulü

Herkese parmak ısırttıracak yemekler yapmak isteyen bayanlara...
Cevapla
Kullanıcı avatarı
dikenüstünde
Süper Yetkili
Süper Yetkili
Mesajlar: 2285
Kayıt: 14 Eyl 2007 [ 07:06 ]

Benmari Usulü

Mesaj gönderen dikenüstünde »

Benmari (BAIN MARIE) Usulü

Resim

Benmari Usulü:
Isıyla direkt temas etmemesi gereken gıdalar bu yöntemle pişirilir veya eritilir. Gıdanın bulunduğu kap, ocak üzerindeki veya fırın içerisindeki sıcak su dolu bir başka kabın üzerine oturtularak gıdanın pişirilmesi veya eritilmesi işlemi gerçekleştirilir.
Benmari usulü bir yemek pişirirken en önemlisi bu işe uygun bir tencere kullanmanız. Aksi halde pişim çok uzun sürer. Derin tencerelerden kaçınmalısınız. Su dolu kabın dibine küçük bir tabak koymayı deneyin. Böylece hararetli bir pişime engel olabilirsiniz.



Kullanıcı avatarı
entelman38
Aktif Üye
Aktif Üye
Mesajlar: 16
Kayıt: 08 Ağu 2013 [ 17:36 ]

Benmari Usulü

Mesaj gönderen entelman38 »

elinize sağlık denenmiş bir tarif mi

Cevapla