MERCİMEKLİ KÖFTE

Herkese parmak ısırttıracak yemekler yapmak isteyen bayanlara...
Cevapla
Kullanıcı avatarı
meyra
Ayrıcalıklı Üye
Ayrıcalıklı Üye
Mesajlar: 419
Kayıt: 21 Eyl 2006 [ 22:24 ]

MERCİMEKLİ KÖFTE

Mesaj gönderen meyra »

MALZEMESİ

2 Su bardağı köftelik (ince) bulgur
2 su bardağı kırmızı mercimek
4 adet orta boy soğan
2 çorba kaşığı domates salçası
2 bağ taze soğan (yeşil yaprakları ince kıyılmış)
1 bağ maydanoz (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı köfte baharı (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Pul Biber
1 kahve fincanı çiçekyağı


HAZIRLANIŞI
Mercimekleri bir tencereye koyup üstünü kaptacak şekilde su koyun. Ocakta harlı ateşte pişmeye bırakın. Mercimekler suyunu çekip kolaylıkla elle ezilebilecek kıvama gelinceye kadar pişirilir. Gerekiyorsa bir miktar daha su ilave edebilirsiniz.
Mercimekler pişinçe içine bulguru da ekleyin. Ateşi kısın, bulgur mercimek'in suyunu çekinceye ve homojen bir karışım sağlanıncaya kadar iyice karıştırın.
İstenilen karışım sağlanınca ateşten alın ve pilav demlenir gibi demlenmeye bırakın.
Mercimek ve bulgur bir kenarda demlenirken, kuru soğanlar ince ince doğranıp bir tavada az miktarda yağ ile pembeleşinceye kadar kavurulur.
Taze soğan (yeşil yaprakları) ve maydanozu da ince ince kıyın.
Bir kenarda demlenmeye bıraktığımız mercimek-bulgur karışımına, az yağda kavurduğumuz kuru soğan ve kıyılmış kuru soğan, maydanozları da ekleyip birbirlerine iyice karışana kadar ağır ağır yoğurulur.
Elde edilen hamura köfte şekli verilerek servis yapılır.
Not: Şekillendirme işlemi sırasında köftenin kurumaması için zaman zaman az miktarda sıvıyağ ile hamurun üzerini yağlamakta fayda vardır.
LİNKİ GÖREBİLMEK İÇİN LÜTFEN KAYIT OL VEYA GİRİŞ YAP!



Siyah_Beyaz
Kurucu Yetkili
Kurucu Yetkili
Mesajlar: 1424
Kayıt: 22 Kas 2005 [ 12:52 ]

Mesaj gönderen Siyah_Beyaz »

varya canımda nasıl çekti şimdi, okuldayken sürekli annemden bunu isterdim, oda verirdi otobüse emaneti yurtta ayda ylda bir ziyafet çekerdik

Kullanıcı avatarı
meyra
Ayrıcalıklı Üye
Ayrıcalıklı Üye
Mesajlar: 419
Kayıt: 21 Eyl 2006 [ 22:24 ]

Mesaj gönderen meyra »

NE GÜZEL. :-)

Kullanıcı avatarı
Kenshin Himura
Bağımlı Üye
Bağımlı Üye
Mesajlar: 275
Kayıt: 01 Nis 2006 [ 23:15 ]

Mesaj gönderen Kenshin Himura »

bu çig köfteye benziyodu galiba yanlış hatırlamıyosam

Kullanıcı avatarı
VSaBaH
Tasarımcı Yönetici
Tasarımcı Yönetici
Mesajlar: 6135
Kayıt: 21 Kas 2005 [ 23:54 ]

Mesaj gönderen VSaBaH »

Kenshin Himura yazdı:bu çig köfteye benziyodu galiba yanlış hatırlamıyosam

Olur mu ya alakası yok!! Kenshin Himura valla ben çok sevmesem mercimekli köfteyi çiğ köfteden bundan iyidir kesin derim ama maalesef.. Çiğ köfteden daha çok sevmiyorsam. Beni de çiğ çiğ yoğursunlar.. :D

Bir admin olarak böyle kötü espri yaptığım için kendimden utanıyorum.. Ama uykusuzluğuma verin.. Sahuru bekledim yav..
 !
REKLAMLARA YAPILAN TIKLAMA BİZİM TEK GELİR KAPIMIZDIR. LÜTFEN ADBLOCK TARZI EKLENTİLERLE REKLAMLARI ENGELLEMEYELİM. BİZE EN GÜZEL TEŞEKKÜRÜ BU ŞEKİLDE YAPABİLİRSİNİZ. TEŞEKKÜRLER...


Resim

Kullanıcı avatarı
Kenshin Himura
Bağımlı Üye
Bağımlı Üye
Mesajlar: 275
Kayıt: 01 Nis 2006 [ 23:15 ]

Mesaj gönderen Kenshin Himura »

çig köfteden iyi ha.daha bi ilgimi çekti şimdi

Kullanıcı avatarı
VSaBaH
Tasarımcı Yönetici
Tasarımcı Yönetici
Mesajlar: 6135
Kayıt: 21 Kas 2005 [ 23:54 ]

Mesaj gönderen VSaBaH »

Yav çiğ köftede iyi ama sen onu düşünmeden yersen, o sana hiç acımaz. Yani bunu yiyenler bilir. Çiğ köftenin acısı sonralar belli olur. Ağzınız yanmasa bile... :lol:

Ama bu köfte öyle değil götür götürebildiğin kadar... Bir ara Konya'ya işin düşerse mutlaka beklerim.. Annem süper yapar bunu.. Tabi Tokat'a da gidersen bizim diğer adminimiz var. Köstebek Forum misafirini geri çevirmez heralde...
 !
REKLAMLARA YAPILAN TIKLAMA BİZİM TEK GELİR KAPIMIZDIR. LÜTFEN ADBLOCK TARZI EKLENTİLERLE REKLAMLARI ENGELLEMEYELİM. BİZE EN GÜZEL TEŞEKKÜRÜ BU ŞEKİLDE YAPABİLİRSİNİZ. TEŞEKKÜRLER...


Resim

Kullanıcı avatarı
Kenshin Himura
Bağımlı Üye
Bağımlı Üye
Mesajlar: 275
Kayıt: 01 Nis 2006 [ 23:15 ]

Mesaj gönderen Kenshin Himura »

ne işim var abi konya'da :D

Kullanıcı avatarı
pelgaheşin
Aktif Üye
Aktif Üye
Mesajlar: 15
Kayıt: 17 Kas 2006 [ 14:33 ]

Mesaj gönderen pelgaheşin »

Ben mercimek köftesini çok severim ama biz biraz daha farklı yaparız. Genede her halikarda yenilir ama çiğ köftenin üstüne yok ben bir urfalı olarak çiğköftedeb asla vaz geçemem :)

Cevapla