patlıcan salatası

Herkese parmak ısırttıracak yemekler yapmak isteyen bayanlara...
Cevapla
Kullanıcı avatarı
dahi_yane
Bağımlı Üye
Bağımlı Üye
Mesajlar: 267
Kayıt: 19 Şub 2007 [ 15:50 ]

patlıcan salatası

Mesaj gönderen dahi_yane »

(3-4 kişilik) Malzeme Listesi:
2 adet patlıcan
2 adet büyük, kırmızı biber( İsterseniz hazır kavanozda satılan közlenmiş biberlerden de alabilirsiniz)
2 adet domates
1-2 adet taze soğan, 1-2 dış sarımsak
4-5 dal maydonoz, nane
kırmızı biber, tuz
4-5 yemek kaşığı zeytin yağı,
1 limon,
2-3 yemek kaşığı sirke.
Yapılışı:

Patlıcanları alüminyum folyoya sarın, biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisi içine yerleştirin (Patlican ve biberleri ocak atesi uzerinde de kozleyebilirsiniz)

200 derecede pişirin. Biberlerin kabukları kabarıp, pörsüyecek. Patlıcanlar da dokunduğunuz zaman yumuşamış olacak, patlıcanlar için yaklaşık 1 saat yeterli oluyor.

Fırından çıkardığınız biberlerin kabuklarını soyup, ince ince doğrayın. Patlıcanlarında kabuklarını soyup, çatal yardımı ile ezin. Genişçe bir kap içinde ikisini karıştırın.

4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1limonun suyu ve 2-3 yemek kaşığı sirkeyi karıştırın. Patlıcan ve biberlerin üzerine dökün. İnce doğranmış maydonoz, taze nane, soğan ve sarımsağı da ilave edin, ağız tadınıza göre tuz koyun.

Servis tabağınıza aktarın. Domatesleri ince ince doğrayın salatanızın orta kısmına koyun, ince doğranmış maydonozları domateslerin etrafına serpin, süsleyin.



Cevapla